Por Margarita Suárez Trujillo

Enhorabuena el departamento del Huila está resaltando la labor de los cafeteros y cacaoteros del departamento, que son gran soporte de la economía de nuestra región. La realización de la 1° Feria internacional de Café, Cacao y Muestra de Agroturismo, con sede en Neiva, permite mostrarle al mundo nuestras fortalezas y tender puentes entre productores del Huila con compradores internacionales.

Valoración

Aunque en el territorio se siembran cafetos desde 1870 y nuestro cacao está presente en la alimentación y la economía desde el periodo precolombino, vale reconocer que en años recientes ha habido una mayor tendencia a valorar la producción artesanal de café y cacao.

Suelo

El café y cacao, como ocurre con el vino, tienen la particularidad que varían inmensamente en calidad y sabor, según los tipos de suelo. Los patrones climáticos son puntos claves para determinar la calidad. Sin duda, las tierras del Huila tienen la fortuna de cosechar frutos muy apreciados en el mercado internacional.

Líder

El departamento es líder a nivel nacional en producción de café estándar y especial. Más allá de la productividad, se destaca la calidad de un grano lleno de fragancia, sabor y notas, particularidades que lo han hecho deseable en los más estrictos mercados del mundo.

El Huila es líder a nivel nacional en producción de café.

Cacao

El cacao del Huila constituye una importante apuesta agroeconómica y exportable, debido a la alta calidad organoléptica del grano y a los casi nulos niveles de cadmio. Produce un fruto muy fino y de insuperable aroma gracias a la privilegiada posición geográfica de su territorio que reúne ventajas comparativas y riqueza ambiental para el cultivo de cacaos finos, orgánicos y sostenibles.

Quinto

El Huila ocupa el 5° lugar a nivel nacional como productor de cacao, con una participación del 7% del total del país. El departamento ha venido creciendo en la producción hasta afianzarse como exportador. Más del 70% de su oferta es exportable. En 2020, la producción fue de 4.197 toneladas y el área sembrada 12.103 ha. De los 37 municipios del Huila, 35 son productores de cacao, con aproximadamente 3.500 familias que viven del cultivo artesanal.

Más de 70% del cacao huilense es exportable.

En Colombia

A pesar de que en el 2020 la pandemia por Covid -19 impactó a todos los sectores económicos del mundo, en Colombia el subsector cacaotero tuvo un buen comportamiento, pues con altas y bajas logró un récord en producción de cacao con 63.416 toneladas gracias al trabajo de los productores que no se detuvieron ni un solo instante.

La mayor en la historia

En el primer trimestre del 2021 se registró la producción más alta en la historia del cacao en Colombia, con 20.836 toneladas, lo que evidencia un incremento del 47% frente a las 14.174 registradas en el 2020.