Con éxito culminó formación especializada en coctelería y servicio a la mesa diseñada para bares, restaurantes y discotecas.

Contribuir en la profesionalización del talento humano que labora en bares, restaurantes y discotecas de Neiva, es una de las acciones que integran el Plan de Reactivación Empresarial que lidera la Cámara de Comercio del Huila.

Formación especializada

Siguiendo con ese propósito, la entidad cameral ha diseñado cursos de formación especializada y gratuita que permiten ofrecer un servicio de lujo y calidad a los usuarios de los establecimientos comerciales de la ciudad. “Resultado de la mesa de trabajo que realizamos con el sector de bares, restaurantes y discotecas, surgió la petición de la profesionalización del personal y estamos avanzando en esa solicitud. Queremos que tengan un valor agregado para ofrecerles a sus clientes; que sea una oportunidad de diversificar su portafolio de servicios”, manifestó Karina Andrea Montealegre, Directora de Fortalecimiento Empresarial de la Cámara de Comercio del Huila. Se trata de formación en coctelería básica y servicio a la mesa, necesidades priorizadas por el sector y que culminaron con éxito.

Coctelería

Un total de 24 establecimientos entre bares, restaurantes y discotecas participaron en las 30 horas de formación donde aprendieron técnicas clásicas y modernas para la preparación y creación de bebidas; ampliaron sus conocimientos en vinos y en la elaboración de tablas de quesos. Ahora, podrán ofrecer un valor agregado a sus clientes.

Curso de coctelería.

Se enfatizó en aspectos de presentación y calidad.

Acompañamiento

“La Cámara de Comercio del Huila ha apoyado esta iniciativa de empezar a profesionalizar los establecimientos de comercio de la noche y en ese sentido volver a Neiva una ciudad de establecimientos profesionales en temas de entretenimiento; así lo entendió la Cámara y nos viene acompañando no solo en temas de coctelería, sino que hemos pensado en otros temas como servicio al cliente, servicio a la mesa y cata de vinos que son fundamentales”, señaló Fabio Guzmán representante de Asobares.

Se instruyó sobre servicio al cliente y cata de vinos.

Alianza

Entre tanto, para Claudia Jaime del establecimiento Lux Neiva, fue una gran experiencia. “El gran aprendizaje es confiar en la institucionalidad, aprovechar ese recurso que nos dio la Cámara de Comercio del Huila e invitar a todos a que lo hagan. Fuimos 24 establecimientos que vinimos a profesionalizar una actividad como es la coctelería, fueron 30 horas de enriquecimiento donde aprendimos hacer más de 25 cocteles, una oportunidad en alianza con la Cámara y Asobares”, indicó.

Todos los detalles cuentan para prestar un buen servicio.

Servicio a la mesa

En este curso de formación participaron 54 establecimientos comerciales, quienes durante 12 horas aprendieron a servir alimentos y bebidas, presentar los menús, dialogar con los clientes para confirmar su satisfacción con el servicio, etiqueta, entre otros aspectos, para asegurar una maravillosa experiencia por parte del usuario. “En este sector de bares, restaurantes y discotecas vemos la necesidad latente de tener un personal calificado para ofrecer un servicio a la mesa especializado, proactivo y que genere ventas”, manifestó la Directora de Fortalecimiento Empresarial.

Los participantes recibieron su respectiva acreditación.

Experiencia

Para Wilson Esteban Camacho, representante del restaurante La Puerta Cano – Caldo Parao, la experiencia fue magnifica. “Estoy agradecido con la Cámara de Comercio del Huila por esta capacitación, una experiencia espectacular y un aporte valioso para la reactivación. El servicio a la mesa se ha perdido en nuestra ciudad así que es hora de volverlo a retomar, los conocimientos los enseñaremos a nuestro equipo de trabajo, la proyección es impulsar un excelente servicio en nuestro establecimiento”, indicó.

La capacitación contó con una buena audiencia.

Etiqueta

Entre tanto, Dana Paque Bautista de CIAO, calificó como increíble la experiencia de formación. “Nos enseñaron muchas cosas, entre ellas, etiqueta, la forma de servir bebidas, cómo tratar a los clientes; es una experiencia de mucho aprendizaje y un valor agregado, ahora puedo atender mucho mejor a mis clientes”, indicó.

Plan de Reactivación Empresarial de la Cámara de Comercio del Huila

Dentro de las acciones diseñadas de la mano con los representantes e integrantes del gremio de bares, restaurantes y discotecas en las mesas de trabajo, se realizó una socialización de la Ley de Insolvencia; Mesas de trabajo con la Policía Metropolitana; Alcaldía, Ciudad Limpia; jornadas de conciliación gratuitas en temas de arrendamiento de locales comerciales; apoyo a la campaña Pide a Tu Taxi Seguro que realiza la Alcaldía de Neiva, curso de manipulación de alimentos, entre otras.