La garzoneña Aura Silva y su hijo Rafael Salazar descubrieron en La Jagua, la forma de darle felicidad a quienes los visitan en su hermosa casona del poblado, ubicado a diez minutos de Garzón. Hace diez años iniciaron su emprendimiento familiar “Postres y Café Santa Cruz de la Plazuela”, el cual es atendido directamente por sus propietarios.

Portal de Postres y Café Santa Cruz de la Plazuera.

Variedad

El buen gusto en la decoración y los exquisitos postres y cafés, han hecho que el negocio que empezó vendiendo dos platos diarios ahora sea un exitoso lugar, especialmente los fines de semana. Ofrecen gran variedad, los más solicitados son los postres de arequipe con coco confitado y la torta de chocolate con helado.

Rafael Salazar y Aura Silva.

De todos lados

Otras de sus especialidades son el esponjado de frutos rojos naturales, postre de milo, flan de café, mousse de arazá, leche asada, flan de caramelo y un exquisito salpicón con helado. Tanta delicia hace que aparte de los habitantes del centro poblado, los visite gente de los municipios vecinos, para degustar los sabores de la casa.

En su restaurante de La Jagua.

Café especial

Para acompañar los postres ofrecen café de primera calidad preparado con la técnica apropiada para darle el mejor sabor, tratando de enseñar la experiencia de cómo se debe hacer un filtrado de café. “Estamos en una zona donde se produce el mejor café del mundo y lo estamos aprovechando”, dice Rafael, quien es un experto en el tema y conoce la procedencia de los granos.

En su restaurante se venden cafés especiales. 

Aman lo que hacen

Para sus propietarios, el secreto del éxito es que aman lo que hacen y por esa razón logran que “todo quede bien hecho, todo el tiempo”. Están agradecidos por el apoyo que les ha brindado la gobernación del Huila a través de la Secretaría de Cultura. La entidad les hizo un video contando la experiencia de su emprendimiento, el cual ha tenido más de 30 mil reproducciones en las redes sociales.